2008.07.23 15:52:00

08-07-23

【我快受不了上篇日志里那只光屁股鸭子了。】 我一直弄错了时间，比实际的时间早一天。一到七月人就犯浑，好像已经成了定律。 整个礼拜什么都没有做，每天穿着一件XXL的硕大T恤和一条宽大的格子短裤赤着脚在空调房里晃来晃去。没有看完一本小说、一部电影，没有更新blog，没有老老实实看书。虚度。我发现现在自己极有良知，因此会经常感到不安。 我快以为这个哪个厨子的blog了。那好吧，那就更新吧。 【当N81遇见了N78。哦……我亲爱的八妖。】 其实我觉得MOMO与你最配，黑色和咖啡金色。 可惜它被我弄丢了。 我在挣扎，要不要去再买一个一模一样的呢？ 【你看我眼镜滑到鼻子上笑得像个账房先生。】 思浓一直给我打电话，接起来就听见那边的哭声。亲爱的，相信我，没有谁能靠的住，也没有少了谁就不可。你要重新坚强独立起来，无论以后有没有人给你依靠，这个世界上对自己最好的应该是自己不是么？其实，我也才刚明白。自爱，才是爱的最终式。当自己心里失去一大块的时候，就更爱自己来填补那巨大的空虚吧。我们还有许许多多的事情要做，不是么？我们太多的焦虑，那都是来自自己。 现在，我只知道，我要快些回去，快些在这个炎炎夏日里冷静下来，然后跟那些成堆的书拼命。所以，亲爱的，等我回去。我还是最爱你自信倔强的模样。 【BMG:梁静茹--哄我入睡】

标签:by seven,情绪

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2008.07.18 11:23:00

千呼万唤始出来的啤酒烧鸭秘籍

姐妹们，我今天早上9点就被我老娘挖起来，本来千万个不情愿的，我老娘就说了一句：买了鸭子回来。我就跳起来了，就为了给你们写这个秘籍……洗了澡，头发都没吹，你们也是知道的，我这个头发不吹的后果……看看，我牺牲多大。 好了，不罗嗦了。认了我妈做干妈的那个小妞和打算蹭着看的小妞们，特别是那位要认我妈做亲妈的小妞，有很多图片，慢慢看啊。图片上面还有时间，以供参考。 1.这个鸭子啊，4斤2两，田妈妈说要选肥一点的，比较好吃。 想当年，我们宿舍四个人10分钟内风卷云残的那两只，每只都有这么大……所以说，4斤2两一点也不大，如果你能吃得下，还可以买大一点的。 2.买来的鸭子是已经脱好毛的，不要让他们用松香脱啊，对身体不好的。 清洗，取出内脏（我家的只要心、肝、胗），切掉屁股……如果你们谁家喜欢吃屁股的话，我也不会反对你们留下来…… 把四肢和脖子切下来。 3.去掉身、腿和脖子上的皮。这个皮要拿来熬油的哦，所以要肥一点的，比较好吃。 传田妈妈说，因为我不吃皮的，所以她才会发明这个啤酒烧鸭的做法。啊……母爱的力量真伟大！ 头、翅膀和爪子上的皮就不用去掉了，太麻烦。 4.把去掉的皮切块。切得时候，田妈妈还把粘在皮上的肉卸下来了，以保证皮是皮肉是肉。 5.把皮下锅，大火熬油。 熬得时候要翻炒，这是我炒的啊，免得搭锅。 6.在皮熬油的同时，把去了皮的身、腿和没有去皮的翅膀切块。爪子和头就不用切了。田妈妈看鸭心很小，就没有切。 7.等皮熬得变得干瘦了，小心不要烧焦了，就可以把除了肝脏以外的所有都放下去，中火，炒。 田妈妈说，肝脏太早放下去炒的话会变老，就不好吃了。所以等到炒到肉大部分都变色了再把切好的肝脏放下去，就可以了。 8.等炒到有香味的时候，放切好的辣椒、姜和啤酒，煮。 辣椒和姜可以放多一点，多煮一会儿，很入味，辣辣的就很好吃了。不太能吃辣的，就少放一点吧。 啤酒没过大部分，田妈妈放了大约450ml（一瓶啤酒差不多500多毫升）。 煮开。 9.放少许盐和酱油调味，看个人口味啦。再煮一会儿，就可以出锅了。 10.还没有完哦。把煮好的鸭子，放入焖锅中，最好是砂锅。 我家御用炖啤酒烧鸭的砂锅，景德嘉宝。我决定以后用这个做传家之宝了。 小火慢炖，至汤汁差不多收干了（你会看到底下剩下的都是油……），这个时候鸭肉也差不多熟了，可能还不够烂（没关系，焖一会儿就会比较烂了）。 这次田妈妈炖了30分钟左右。 11.后来我尝的时候，嫌不够烂，哎……你们知道的，人老了，喜欢吃软烂一点的食物…… 可是汤汁收的差不多了。于是，田妈妈就把那瓶子里剩下的啤酒全部都倒进去了，又炖了十几分钟。 12.最后，看着差不多了，再焖了半个钟头。这样就可以了。 整个过程中都没有放水哦。千万不要放水，惨痛的教训啊。 各位姐妹们，学会了么？要是有什么不懂的，欢迎来电或短信询问…… 最后，请各位看完以后，写1000字左右读后感，其中至少要有600字赞美我这种牺牲睡眠和发型给你们写秘籍的伟大情操。 最后的最后，姐妹们，我很想念你们。愿你们都好。

标签:烹饪,照片

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